Vente directe de boeuf bio près de Rennes
Vente directe
Un élevage de Salers respectueux de l'environnement
Un élevage familial de Salers certifié AB
Basé au Sud de Rennes, notre élevage vous propose de la viande de Salers certifiée AB en vente directe à la ferme de la Corbière. Notre souhait est de nous inscrire dans une démarche environnementale, limitant les transports, la pollution de l’air et des terres.
Notre viande de Salers est une viande naturelle de caractère: Savoureuse, juteuse et colorée, avec la tendreté en prime. Elle est certifiée AB (Agriculture Biologique).
Notre mode d'élevage
(100% herbe et foin bio)
Nos Salers sont élevées sur des prairies naturelles avec une flore diversifiée et de nombreuses haies bocagères.
Elles sont nourries exclusivement avec de l’herbe et du foin de l’exploitation et vivent en plein air toute l’année. Les veaux grandissent au champ. Ils têtent le lait maternel et mangent aussi du foin et de l’herbe, imitant leurs ainés.
Veau ou boeuf,
Conditionné sous vide,
Colis mixtes de 8, 10, 12, 15 ou 20 kilos,
étiquetés, prêts à être congelés,
Tarif veau (AB) : 20.00€/kg
Tarif boeuf (AB) : 20.50€/kg – (21.00€/kg avec transformation steaks hachés…)
Bon à savoir...
La production d'herbe est durable et respectueuse de l'environnement.
C’est une source de nourriture pérenne qui ne nécessite aucun pesticide, aucun arrosage, et participe à la diversité floristique dans nos prairies.
Un conditionnement sous-vide
Conditionnée sous vide, la viande de boeuf conserve toutes ses qualités gustatives, même après congélation. Les colis contiennent une variété de morceaux (steaks, rôtis, côtes, basse-côtes, entrecôtes, steaks hachés, bavette, bourguignon, pot-au-feu, plat de cote, tournedos, saucisses de boeuf…)
En achetant local et bio, directement à l'éleveur, vous réduisez l'émission de gaz à effet de serre liée au transport, et vous avez l'assurance de la provenance et de la qualité de ce que vous mangez.
Notre troupeau de Salers est en liberté toute l’année, en extérieur. Les vaches salers se rendent au bâtiment l’hiver pour manger du foin ou pour s’abriter si elles en éprouvent le besoin.
Crédit Photo C. Delisle- www.reussir.fr
Une vache nourrie à l'herbe produit une viande bovine de qualité, contenant davantage d'omega-3
La viande de Salers est réputée pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et son persillé. C’est une viande très juteuse qui possède un grain particulièrement apprécié par les professionnels de la restauration.
Du producteur au consom'acteur...
