Un élevage de Salers respectueux de l'environnement
Vente directe de boeuf bio près de Rennes

Du producteur au consommateur...

Un élevage familial de Salers certifié AB

Basé au sud de Rennes, notre élevage vous propose de la viande de Salers certifiée AB en vente directe à la Ferme de la Corbière.

Notre souhait est de nous inscrire dans une démarche environnementale, limitant les transports, la pollution de l’air et des terres.

Notre viande de Salers est une viande naturelle de caractère: Savoureuse, juteuse et colorée, avec la tendreté en prime…

Certifiée AB 

Notre mode d'élevage
(100% herbe et foin bio)

Nos  Salers sont élevées sur des prairies naturelles avec une flore diversifiée et de nombreuses haies bocagères.

Elles sont nourries exclusivement avec de l’herbe et du foin de l’exploitation et vivent en plein air toute l’année. Les veaux grandissent au champ. Ils têtent le lait maternel et mangent aussi du foin et de l’herbe, imitant leurs ainés.

Veau ou boeuf,

 Conditionné sous vide,

Colis mixtes de 8, 10, 12, 15 ou 20 kilos, étiquetés, prêts à être congelés.

 

Tarif veau (AB) : 16.00€/kg

Tarif boeuf (AB) : 14.00€/kg.

Bon à savoir...

La production d'herbe est durable et respectueuse de l'environnement.

 

C’est une source de nourriture pérenne qui ne nécessite aucun pesticide, aucun arrosage, et participe à la diversité floristique dans nos prairies.

Un conditionnement sous-vide

Nos colis  de boeuf sont préparés par les bouchers de TVR, à Domagné, entreprise de découpe spécialisée dans les circuits courts. Conditionnée sous vide, la viande de boeuf conserve toutes ses qualités gustatives, même après congélation.  Les colis contiennent une variété de morceaux (steaks,  rôtis, côtes, basse-côtes, entrecôtes, steaks hachés, bavette, bourguignon, pot-au-feu, plat de cote, tournedos, saucisses de boeuf…)

 

logo AB - vente de viande bio - eleveur viande de qualité et tracee dans abattoir local rennes

La production d'herbe est durable et respectueuse de l'environnement.

 

C’est une source de nourriture pérenne qui ne nécessite aucun pesticide, aucun arrosage, et participe à la diversité floristique dans nos prairies.

En achetant local et bio, directement à l'éleveur, vous réduisez l'émission de gaz à effet de serre liée au transport, et avez l'assurance de la provenance et de la qualité de ce que vous mangez.​

Notre troupeau de Salers est en liberté toute l’année, en extérieur. Les vaches salers se rendent au bâtiment l’hiver pour manger du foin ou pour s’abriter si elles en éprouvent le besoin. 

 

Crédit Photo C. Delisle- www.reussir.fr

Une vache nourrie à l'herbe produit une viande bovine de qualité, contenant davantage d'omega-3

 

La viande de Salers est réputée pour sa saveur incomparable, sa couleur rouge vif et son persillé. C’est une viande très juteuse qui possède un grain particulièrement apprécié par les professionnels de la restauration.

Nos vaches salers sont en plein air toute l'année.
Elles disposent d'abris naturels ou de bâtiments ouverts et paillés
ou elles peuvent s'abriter lorsqu'elles le souhaitent.