Une agriculture et un mode d'élevage respectueux de l'environnement et du bien-être animal

Nos salers sont élevées 100% à l’herbe et au foin de l’exploitation. Notre élevage est certifié AB, il respecte le cahier des charges français de l’agriculture biologique. Aucun pesticide, fongicide ou insecticide n’est épandu sur nos prairies. Celles-ci sont bordées de haies bocagères, qui constituent des abris naturels pour les animaux, et leur offrent un ombrage en période estivale, participant à leur bien-être. 

La salers est une race rustique et mixte, reconnue à la fois pour la qualité de sa viande, mais aussi pour sa capacité à produire suffisamment de lait. Nos vaches salers sont au champ toute l’année, les veaux sont allaités par leurs mères. Ces dernières ont accès à des espaces couverts, mais n’y sont pas enfermées. Nous pratiquons le ‘paturage dynamique’ qui permet une bonne gestion de l’herbe, évite le piétinement et participe à la préservation floristique.